Món đặc sản có giá hàng chục triệu 1 kg nhưng lại bị nhiều người cho là nhạt nhẽo

Angulas ở trong tiếng Tây Ban Nha là món cá chình con. Đây là một đặc sản và cũng là một thực phẩm đắt tiền ở xứ sở bò tót. Món ăn này gần như chẳng có hương vị nào rõ nét. Thế nhưng mà thực khách vẫn trả tới hàng trăm Euro để có thể nếm thử món ăn này phục vụ trong các nhà hàng đắt tiền.

Đến Tây Ban Nha với hãng Eva Air để khám phá những địa điểm đẹp và những món ăn ngon ở Tây Ban Nha.

Quay trở về quá khứ một chút, cái thời mà cá chình non vẫn chưa nổi tiếng thì nó được dùng làm thức ăn cho gà và lợn. Có bằng chứng ghi lại rằng chúng đã từng là thực phẩm chủ yếu chủa tần lớp lao động miền bắc cúa Tây Ban Nha. Cho đến ngày nay, món đặc sản này được bán với giá là 1150 USD/ kg. Đến chính những người dân bản địa cũng cảm thấy khó hiểu tại sao mà người ta có ghi ra một số tiền lớn cho một món ăn được đánh giá là nhạt nhẽo như thế được.

Với những thực khách yếu tim thì có thể sẽ khóc thét khi mà lần đầu tiên nhìn thấy cá chình nhỏ. Nó trong suốt và mỏng mình, trườn nhẹ như một con rắn bé. Khi mà nấu chín thì cá chình sẽ chuyển sang màu đục và mềm rũ. Ngoại hình của nó vốn cũng chẳng bắt mắt nhưng hương vị của cá chình con lại là một vấn đề gây tranh cãi nhiều hơn. Vốn nó cũng chẳng có hương vị gì đặc biệt nhưng giá đắt thì vẫn đắt.

Để giải thích cho mức giá cao ngất ngưởng này có thể xuất phát từ việc đánh bắt không hề dễ dàng.

Tham khảo thêm về kích thước hành lý ký gửi khi đi với hãng Eva Air để đi du lịch đến Tây Ban Nha.

Cá chình con sống ở vùng nước sạch. Chúng ăn bất kể thứ gì kể cả đồ sống lẫn đồ chết. Loài vật này có thể sống tới 10 năm, bơi theo dòng nước ở các con sông tại Châu Âu ra Ấn Độ Dương, rồi tới biển Sargasso. Địa điểm này cách nơi xuất phát tới 5000km và các nhà khoa học vẫn chưa thể tìm hiểu được.

Ở độ sâu hơn 500m, cá chình con đẻ trứng rồi chết. Trứng cá trôi theo dòng hải lưu về châu Âu. Hành trình này dài tới 2 năm. Cuối cùng, những con cá chình con xuất hiện tại bờ biển Tây Ban Nha và bị ngư dân tóm gọn bằng những chiếc vợt lưới mắt nhỏ.

Năm 2016, lô cá chình nhỏ đầu tiên từng được bán với giá 5500 USD/kg. Nhưng tới mẻ lưới thứ 2, cá chình con chỉ được bán giá 1030 Euro/kg. Người chủ nhà hàng ở Tây Ban Nha chính là người thu mua số cá đó

Chủ nhà hàng ở Tây Ban Nha là người thu mua lại số cá đó. Một chủ nhà hàng cho biết, có những thực khách đã quay lại để thưởng thức món cá chình con hàng chục lần vào mỗi mùa cá.

Xem thêm: vé máy bay đi pháp khứ hồi để ghé thăm kinh đô ánh sáng nhân nhịp lễ Halloween này.

Để món cá hấp dẫn hơn, người đầu bếp sẽ chế biến chúng theo công thức truyền thống, gồm tỏi, ớt chiên cùng dầu ô liu.

Rodrigo García Fonseca, một bếp trưởng tại nhà hàng Basque ở Mardrid, chia sẻ: “Vào những năm 1950, 1960, chúng tôi ăn nhiều cá chình con. Khi đó, chúng chỉ là thực phẩm bình dân. Nhưng tới năm 1970, các nhà hàng nổi tiếng ở Tây Ban Nha bắt đầu nấu món này, và rồi cá chình con cũng bị đội giá lên nhiều. Độc quyền luôn đóng một vai trò trong ẩm thực mà”, đầu bếp González nói thêm.

Dù là món ăn của nhà giàu, nhưng đối với đầu bếp González, anh lại cho rằng: “Cá chình con không màu sắc, mùi vị còn tệ hơn ray diếp. Thậm chí rau diếp còn thơm ngon hơn”.

Đặt vé máy bay giá rẻ còn có đội ngũ nhân viên tư vấn vé máy bay đi mỹ luôn sẵn sàng tư vấn cho khách hàng những thông tin chi tiết nhất về vé máy bay đi newyork, những hành trình khám phá mà bạn chắn chắn không nên bỏ qua. Hãy gọi cho chúng tôi để đặt ngay vé máy bay đi sài gòn giá rẻ hoặc chat ngay trên website của Phòng Vé VietNam Airlines